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大厨教你粉蒸排骨,排骨不腻用这招,口感香甜又软糯_健康频道_东

发布日期:2020-08-03 04:11   来源:未知   阅读:

哈喽大家好,我是期待美食的小辉,此食只应天上有,人间难得几回吃啊,尝尽天下美食是我的宗旨。

时间过得真快,过几天就是我老爸的生日了,远在他乡的游子,应该回家好好陪家人一起过个生日,因为本人喜欢做菜,而且家人也希望我能露一手,让大伙看看我的厨艺有没有进展。在回家的前一天正好朋友叫吃饭,我来到了他家里,我这朋友是个大厨,他亲自下厨,做了一道粉蒸排骨,大家都知道蒸菜在夏天做起来非常省事,而且里面不掺油,蒸出来的排骨入口柔软,清香鲜嫩,在交谈中朋友说出了这道菜的秘诀,我们在欢笑声中结束。

说到这个粉蒸排骨,想要做得好吃真的是有诀窍的,粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜,属于川菜, 今天我就把学到的这一招,详细的做法和技巧告诉你,清香鲜嫩的排骨,再加上裹着软糯的米粉,吃起来鲜香美味,肥而不腻,软烂入味,让人回味无穷。虽然排骨蒸熟后肥而不腻,软烂入味,但饱吸鲜味的番薯块,才是此菜的精华所在。真的是太好吃了,大口吃肉的感觉真好,一盘我都能干掉。相信看到这道粉蒸排骨一定会直咽口水,走到哪都忘不了。

下面开始介绍所需要的食材:排骨、米粉、料酒、食盐、姜片、蒜末、葱末、番薯块;既然提到排骨,当然得吃上美味的排骨才行。中国人最爱吃猪肉,而且几乎猪身上的各个部位都是宝,都可以拿来吃,不同的烹饪方法做出来的味道那就千差万别。说起猪身上最好吃的部位,我个人还是喜欢猪肋排,肋排相对脂肪含量比较少,比较容易入味。买回来的排骨先用水洗干净,用温水泡个几分钟,可以有效去除腥味。